La leche helada, muy típico en la zona es un postre que está riquisimo
La primera vez que lo probé fue en casa de mi tía Victoria cuando inauguraron el hostal (Ahora es el Tom-Bru), uno de mis tíos trajo nieve de la Sierra de Gredos y eso que era agosto, y el otro trajo leche de vaca y de cabra.
Todavía recuerdo la tupa que me dí.
Para hacer leche “Helá” solo se necesita leche de cabra o de vaca, azúcar y un poco de canela en polvo para luego espolvorear.
Y para que se hiele, antes se ponía alrededor del cántaro el hielo, se removía la leche hasta que se helaba y se servía bien frío.
Que fresquita y rica un día de calor con este vaso de leche helada.
