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Ya estamos en pleno otoño, con las primeras lluvias en temporada micológica.
El otoño es un paraíso para los amantes de las setas.
Hay mucha humedad en el aire, salen los primeros rayos de sol, brotan las primeras setas.
La más conocida en la zona es el niscalo de nombre común o vulgar: Níscalos, Níscalo, Rovellón, Rovellons, Mízcaloo y de nombre científico o latino: Lactarius deliciosus.
Sin duda es la seta más popular y común de España.
El níscalo es una seta que se encuentran en los pinares y es fácil de identificar por su color naranja. Y si pasa bajo un castaño, llévate unas castañas.
Se puede cocinar salteado, guisado, en sopa, a la parrilla, a la brasa,en vinagre y hasta crudo.
Los amores son como las setas, que no sabe uno si son venenosas hasta que ya las ha comido y es demasiado tarde. (Tristan Bernard)
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