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Pimientos verdes fritos. Receta

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Jul 19, 2019 Gastronomia, Madrigal de la Vera mi pueblo , , , , , , 0 Comments

Producto autóctono : pimiento de La Vera (del que se obtiene el famoso pimentón de la Vera). La materia prima es lo más importante, de variedad denominado» cornicabreño, agridulce y bellotero» se  caracterizan por ser largos, delgados y cuando maduran de color rojo. Receta de pimientos fritos Ingredientes Pimientos sal aceite de oliva virgen extra Freir pimiento: paso a paso Lavar los pimientos y quitarlos el rabo Cortar los pimientos en trozos no muy grande Echar en  una sartén con abundante aceite de oliva . Freír a fuego alto hasta que se vean doraditos Salar Escurrir Emplatar Acompañar con unos huevos fritos Seguir Leyendo...

Patatas revolconas con torreznos fritos y pimentón de la Vera

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Nov 10, 2017 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

Este plato pertenece a nuestra gastronomía mas arraigada, está de rechupete y es tán fácil de hacer. Barato, sencillo y muy rico, así son las patatas revolconas que se comen en Madrigal de la Vera,  plato típico del Norte de Extremadura y de Avila. Para chuparse los dedos, de muerte cuando hace mucho frío. Es una comida humilde tradicional de los campesinos y los cabreros, que aprovechaban los ingredientes locales. Últimamente se suele comer más en los bares y los restaurantes de la zona como pinchos, tapas… Hoy vamos a cocinarlas al estilo de la Vera, como manda la receta de la abuela Rufina Ingredientes: Patatas rojas, 1 Seguir Leyendo...

Patatas revolconas con torreznos

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Nov 10, 2014 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , 1 Comment

Este plato pertenece a nuestra gastronomía mas arraigada, está de rechupete y es tán fácil de hacer. Barato, sencillo y muy rico, así son las patatas revolconas que se comen en Madrigal de la Vera,  plato típico del Norte de Extremadura y de Avila. Para chuparse los dedos, de muerte cuando hace mucho frío. Es una comida humilde tradicional de los campesinos y los cabreros, que aprovechaban los ingredientes locales. Últimamente se suele comer más en los bares y los restaurantes de la zona como pinchos, tapas… Hoy vamos a cocinarlas al estilo de la Vera, como manda la receta Seguir Leyendo...