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Posts Tagged » Pimentón de La Vera

Queso frito con pimentón de la Vera

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Nov 29, 2015 Gastronomia , , , , , 1 Comment

Idea original con estos arbolitos de queso frito. Unos pinchos riquísimos. Mum!!! Su base tacos de membrillo Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra, Huevos, Membrillo, Pan rallado, Pimentón dulce, Queso fresco, Sal Preparación: Cortar el queso en lonchas de 1 cm Hacerle la forma que más nos guste, árbol, muñeco… y al congelador. Rebozar con el huevo y el pan rallado al que hemos añadido Pimentón de la Vera. Freir con aceite de oliva bien caliente, cuando estén fritos, sacarlo y escurrir sobre papel de cocina. El membrillo cortado en taquito serán la base de nuestro arból. Espolvorear con pimentón, Seguir Leyendo...

Saboreando la Vera, jornadas gastronómicas

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Feb 22, 2015 Que ver, Que hacer , , , , , , , , , 1 Comment

La Vera estará muy rica, para chuparse los dedos. Durante un mes , del 20 de febrero al 22 de marzo 2015,  se va a promocionar la gastronomía verata, extremelygood. Por un lado todos los menús están al mismo precio, y además se potencia que contengan los productos de la tierra. (Productos de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, así como, aquellos otros Productos Comarcales que tradicionalmente constituyen la base de la gastronomía verata)   Madrigal de la Vera participa en las jornadas gastronómicas 28 restaurantes de la Comarca se han apuntado a este evento. Madrigal de la Vera participa Seguir Leyendo...

Video Madrigal en Castilla la Mancha Television.

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Nov 13, 2014 Gastronomia, Madrigal de la Vera mi pueblo , , , , , , , , 1 Comment

Para los que pudisteis ver el programa del ayer aquí tenéis el Vídeo. Madrigal de la Vera, sus rincones más entrañables, sus pimientos y su molino. Y para rematar una receta de un plato típico de Madrigal de la Vera como son sus patatas revolconas con pimentón de la Vera. Receta de patatas revolconas al estilo de Madrigal. Que ricas, con torreznos !!! Madrigal de la Vera es el primer pueblo, la Puerta de la Vera cuando uno viene desde Oropesa de Toledo, Castilla la Mancha y cruza el Rio Tietar.

Madrigal en la tele en Castilla la Mancha

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Nov 10, 2014 Actualidad , , , , , , 0 Comments

Recuerdan las chicas del “mercadillo” de Castilla la Mancha que estuvieron grabando en el mercadillo y también hicieron la matanza en Madrigal de la Vera? El miercoles todos frente al televisor RTCM El miércoles descubrimos  el rico pimentón de la Vera desde Madrigal de la Vera, en Cáceres.  MIERCOLES 12 DE NOVIEMBRE a las 15,30 en Castilla la Mancha.  Del mercadillo y  la matanza, a por el pimentón.  Cristina Pascual y Fátima García-Mochales en su recorrido por los pueblos  vuelven a cruzar frontera de la mano de Eduardo Casanova para investigar sobre el proceso de elaboración del pimentón de la Vera.   Madrigal de Seguir Leyendo...

Patatas revolconas con torreznos

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Nov 10, 2014 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , 1 Comment

Este plato pertenece a nuestra gastronomía mas arraigada, está de rechupete y es tán fácil de hacer. Barato, sencillo y muy rico, así son las patatas revolconas que se comen en Madrigal de la Vera,  plato típico del Norte de Extremadura y de Avila. Para chuparse los dedos, de muerte cuando hace mucho frío. Es una comida humilde tradicional de los campesinos y los cabreros, que aprovechaban los ingredientes locales. Últimamente se suele comer más en los bares y los restaurantes de la zona como pinchos, tapas… Hoy vamos a cocinarlas al estilo de la Vera, como manda la receta Seguir Leyendo...

Ordeñar una cabra verata.

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Oct 20, 2014 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

¿Alguna vez has ordeñado a una cabra? Bueno, no es tan fácil como parece. Pero con paciencia, perseverancia, podrás convertirte en el experto ordeña cabras. Pero nunca llegarás a hacerlo tan bien como los cabreros que lo han hecho toda la vida en la Sierra de Gredos. Los 10 pasos para ordeñar una cabra.  1º necesita tener una cabra a mano. 2º Separala de la piara, de las otras cabras. 3º Agarrala por el collar. 4º Limpia los pezones y la ubre. 5º Pon el cubo bajo la cabra. 6º Pon el pulgar y dedo índice alrededor de la base de los pezones Seguir Leyendo...

El pimentón de la Vera

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Jul 30, 2014 Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 Comments

El “oro rojo” que trajo Colón del continente americano. Nunca imaginó Cristóbal Colón el tesoro que trajo a Extremadura y a la Comarca de la Vera de las Américas. Un polvo conocido como el “oro rojo” había llegado a Europa, el pimiento rojo, y  los extremeños, inspirados en las técnicas milenarias inventaron el pimentón que hoy todo el mundo conoce. Dos molinos de agua y dos fábricas de pimentón tenemos en Madrigal. Madrigal de la Vera es productora de este condimento y tiene en activo 2 molinos de pimentón, uno de ellos el único de la Vera movido por agua.   Ingrediente esencial para hacer buenos tasajos, chorizos, morcillas. Seguir Leyendo...

El Tasajo extremeño con pimentón de la Vera

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Jul 13, 2014 Gastronomia , , , , , , 9 Comments

El tasajo. Es uno de los productos más ancestrales de Extremadura. Se elabora con carne de cabra, ternera, venado, jabalí y mejor si es de cabra montés. Son tiras de carne totalmente limpias de grasa adobadas con sal, ajo, orégano y pimentón de La Vera y secadas al aire libre. El resultado: un bocado sin grasa y con un suave picor y, sobre todo, un sabor intenso. Es el tasajo extremeño. Antiguamente para conservar la carne durante mucho tiempo ya que no existía ni nevera ni congelador, una de las maneras de conservarla era  cortarla en tiras muy finas, adobarlas Seguir Leyendo...