By marisol
Feb 21, 2013
Madrigal de la Vera mi pueblo, Tradición y Cultura
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Extremadura solo hay una Es la cuna del cerdo iberico, con sus dehesas inmensas, sus cerdos ibericos y sus bellotas que van a dar la calidad y la textura inconfundible al cerdo iberico. Jamón iberico «patanegra» de bellota Es el jamón más vendido y más conocido en el mundo. En otros post anteriores contabamos todo el proceso de la matanza extremeña y hemos llegado a su punto algido que es el proceso de curación del jamon. Fase de curación del jamón. Salazón. Se desarrolla durante los 7 o 10 días después de la matanza del cerdo, y se basa en cubrir los Seguir Leyendo...
By marisol
Oct 23, 2012
Agua, Cielo
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El Pantano de Rosarito es el espejo de Gredos De sus aguas han sido pescado blackbass, carpas, barbos… Jesus Moreno e Ivan Fonta pescaron este Siluro y Bruno Tom-Bru este Lucio en el Rosarito Estamos en la red natura 2000 y en una zona Z.E.P.A. (Zona Especial de Protección de Aves) del pantano de Rosarito, Pantano de Navalcán, la Vera y en una de las sesenta Áreas Importantes para las Aves (IBA’s) de invernada de aves que se conocen. «Para el Pilar llegan, Seguir Leyendo...
