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Por segundo año, los pitarreros de Madrigal de la Vera han organizado un concurso de cata de vino tinto y blanco invitando a todos los pitarreros de la zona a tal evento.
Un jurado profesional de 5 vinateros son los encargados de puntuar el vino. La prueba se hizo en lahermandad.
Mientras los concursante estuvieron esperando en la plaza el veredicto del jurado.
Es un viaje en el que intervienen la vista, el olfato y el gusto.
Describir las sensaciones requiere de entrenamiento
Se evalúan aspecto como
El vino por fin llega a la boca
Sorbemos un poquito y a continuación intentamos pasarlo de un lado a otro para lograr que llegue a todas las partes y percibir así todos los sabores a través de la lengua (dulce, ácido y amargo)
El vino que consiga un equilibrio perfecto entre esos sabores va a ser un vino redondo.
Sin embargo, lo mejor de la cata o degustación es la sensación global que nos deja un vino, que muchas veces continúa y se alarga en el tiempo. Es lo que se llama el ‘recuerdo’ de un vino, es decir, la persistencia de las sensaciones que nos ha dejado en boca y en nariz después de haberlo tomado.
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