Los espárragos de abril, para mi; los de mayo, para el amo y los de junio, para el burro
Espárragos de arroyo, de campo, trigueros, de rabia, de monte, de nuez o de pan
Cuando llega la primavera es costumbre de ver gente con manojos de espárragos en sus manos, trigueros, de rabia, de monte que han ido a recoger al campo.
Es un placer darse un paseo, solo o en familia a recorrer monte y arroyos recordando haberlo hecho desde chico, buscando los espárragos silvestres.
Espárragos que no son cultivados que aparecen por el campo, en los bordes de los caminos, enrollados entre las zarzas de los arroyos…
Los trigueros son más suaves pero los de arroyo amargan un poco.
Recetas con espárragos silvestres
Se suelen en tortilla, o con huevos revuelto…
Recetas con espárragos trigueros
Propiedades del espárrago
- diurético, limpia la uretra y la vejiga,
- disuelve los cálculos,
- templa los humores
- afrodisíaco
