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Producto autóctono : pimiento de La Vera (del que se obtiene el famoso pimentón de la Vera).
La materia prima es lo más importante, de variedad denominado” cornicabreño, agridulce y bellotero” se caracterizan por ser largos, delgados y cuando maduran de color rojo.
Receta de pimientos fritos
Ingredientes
- Pimientos
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Freir pimiento: paso a paso
- Lavar los pimientos y quitarlos el rabo
- Cortar los pimientos en trozos no muy grande
- Echar en una sartén con abundante aceite de oliva .
- Freír a fuego alto hasta que se vean doraditos
- Salar
- Escurrir
- Emplatar
- Acompañar con unos huevos fritos en el aceite de los pimientos.
- Y una tiras de panceta. MUMMMMM