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Evento gastronómico en lo que se puede disfrutar de la demostración de todos los pasos de una matanza y de comidas tradicionales de la matanza como son unas migas , cortezas en las brasas, careta, oreja, cocido de matanza con su sopa, carne, tocino… picadillo de chorizo y morcilla, asado de torreznos, lomo, chuletas a la brasa…acompañado con vino de pitarra aguardiente, licores y café de puchero.
“Del cerdo se aprovecha todo”
Sábado 5 de marzo 2016
A primera hora encender la lumbre
A las 9,00 Socarrar los guarros
10,00 Migas como almuerzo
Seguidamente toca el descarnar, picar la carne,
y hacer las morcillas mondongas, las negras
Guisar el picao de salchichon, chorizo, morcilla en las artesas
Todo ello amenizado por rondas
Domingo 6 de marzo
10,00 Sopa de cachuela para el almuerzo.
Seguidamente Embutir el picado
14,30 Olla de garbanzos para todos
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