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Tradición y costumbre de la Vera: secar pimientos e higos

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Sep 25, 2018 Actualidad 0 Comments

Carmen nos explica que mantiene la tradición que se ha transmitido de generación en generación de secar a la vieja usanzalos pimientos y los higos al aire libre.

Explica que es muy sencillo, que lo aprendió sde su madre a la que le enseño su abuela.

¿Me explicas cómo se secan los higos?

Yo sigo haciendo lo que mi madre hacía.

Muy fácil, cuando se caen de la higuera al suelo por estar muy maduros, agachamos la rabadilla y los recogemos.

Luego se ponen a terminar de secar en un tablero, de madera y se ponen al sol.

Todos los días hay que moverlos para que se quite lo verde y se sequen por todos los lados.

Ves lo fácil que es !

¿Como se secan los pimientos?

Se cogen los pimientos en el pimental, bien rojo, bien maduros.

A estos los he quitado el pezón, es decir lo verde, lo he rajado por la mitad sin llegar a la punta y lo he colgado en la cuerda teniendo mucho cuidado que no se toquen porque se pudren.

Ahora toca esperar a que se sequen al aire libre. Hay que tener cuidado que no les de mucho el sol porque se asolanan.

Otra manera es enristrar los pimientos

Pasar un hilo en el rabo del pimiento , seguir la misma tarea con los demás siempre  dejando suficiente espacio entre ellos para que circule bien el aire y que no se toquen. Después los colgaremos en un lugar en el que pueda darles el aire y el sol, el sitio perfecto sería un hilo de tender ropa o un tendedero. Por eso solemos verlos en los balcones.

Carmen Ferreiro Fernández

Enristrar pimientos

Enristrar pimientos, guindas, ajos, cebollas….

 

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