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Pisar la uva y llenar las barricas.

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Oct 14, 2013 Actualidad , , , , , , , 0 Comments

La vendimia ha sido un éxito, ya se han cogido las 200 cepas de uvas, uvas que se convertirán en vino de pitarra. Una vez recogida la uva en cajas van al tractor y se lleva al lugar donde vamos a lavarlas, un buen manguerazo, para eliminar el polvo y los posibles resto de curas, y después a la máquina despalilladora-estrujadora. Es realmente asombroso ver como esta maravilla de máquina consigue separar el raspón, apartándolo de la uva.  Seguidamente pasa por unos rodillos dentados que aplastan la uva, lo suficiente como para que salga el mosto, pero sin llegar a romper la pepita.  Esto Seguir Leyendo...

A vendimiar las uvas que se convertiran en vino de pitarra.

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Oct 9, 2013 Madrigal de la Vera mi pueblo, Tradición y Cultura , , , , , , , 2 Comments

Con la llegada del otoño, llega la vendimia. Es un momento de emociones y de tensión para los viticultores. Todo agricultor o campesino  suele tener un cacho de finca en la que cultiva las vides que daran unos buenos racimos de uvas que se recogerán en la vendimia para que pueda disfrutar y saborear un buen vino de pitarra que se puede ir al traste en los últimos días de vendimia si el tiempo no acompaña. Mi padre tiene su cachito en el Horco, termino de Candeleda a solo 2 km de Madrigal de la Vera. Es decir que cultiva las uvas en Seguir Leyendo...

La matanza III Sacrificio, Sangre, Morcillas y Cachuelas.

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Ene 19, 2013 Madrigal de la Vera mi pueblo, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 Comments

Ya está todo listo  después del engorde y los preparativos previos llegamos a : . “tres días hay en el año que se llena bien la panza: jueves santo, viernes santo y el día de  la matanza.”  El día de la matanza.   Bien temprano, se congrega toda la gente, previamente avisada, en la casa. Se enciende la lumbre y se pone a calentar el agua Los hombres son los encargados de sacrificar al animal, van a la cuadra y sacan al cerdo y se procede a su sacrificio. La primera parte de la ceremonia ha terminado con éxito, es la más Seguir Leyendo...