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Pisar la uva y llenar las barricas.

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Oct 14, 2013 Actualidad , , , , , , , 0 Comments

La vendimia ha sido un éxito, ya se han cogido las 200 cepas de uvas, uvas que se convertirán en vino de pitarra. Una vez recogida la uva en cajas van al tractor y se lleva al lugar donde vamos a lavarlas, un buen manguerazo, para eliminar el polvo y los posibles resto de curas, y después a la máquina despalilladora-estrujadora. Es realmente asombroso ver como esta maravilla de máquina consigue separar el raspón, apartándolo de la uva.  Seguidamente pasa por unos rodillos dentados que aplastan la uva, lo suficiente como para que salga el mosto, pero sin llegar a romper la pepita.  Esto Seguir Leyendo...