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Saboreando la Vera, jornadas gastronómicas

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Feb 22, 2015 Gastronomia , , , , , , , , , 1 Comment

La Vera estará muy rica, para chuparse los dedos. Durante un mes , del 20 de febrero al 22 de marzo 2015,  se va a promocionar la gastronomía verata, extremelygood. Por un lado todos los menús están al mismo precio, y además se potencia que contengan los productos de la tierra. (Productos de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, así como, aquellos otros Productos Comarcales que tradicionalmente constituyen la base de la gastronomía verata)   Madrigal de la Vera participa en las jornadas gastronómicas 28 restaurantes de la Comarca se han apuntado a este evento. Madrigal de la Vera participa Seguir Leyendo...

Ordeñar una cabra verata.

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Oct 20, 2014 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

¿Alguna vez has ordeñado a una cabra? Bueno, no es tan fácil como parece. Pero con paciencia, perseverancia, podrás convertirte en el experto ordeña cabras. Pero nunca llegarás a hacerlo tan bien como los cabreros que lo han hecho toda la vida en la Sierra de Gredos. Los 10 pasos para ordeñar una cabra.  1º necesita tener una cabra a mano. 2º Separala de la piara, de las otras cabras. 3º Agarrala por el collar. 4º Limpia los pezones y la ubre. 5º Pon el cubo bajo la cabra. 6º Pon el pulgar y dedo índice alrededor de la base de los pezones Seguir Leyendo...

El queso, regalo de los dioses

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Dic 3, 2013 Gastronomia, Madrigal de la Vera , , , , , , , , , , 1 Comment

  Que el queso es uno de los alimentos más antiguos y básicos en nuestra dieta no es ninguna novedad. Unos de los productos típicos de la Comarca de La Vera y del Valle del Tietar y de la Sierra de Gredos suelen ser sus quesos frescos, semi curados, curados, en aceite, con pimentón de la Vera, con orégano…   Queso fresco del día elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada. Queso semi-curado curación media (20 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada Queso curado curación larga ( 60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de Seguir Leyendo...