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Posts Tagged » Pimentón de La Vera

Olor y sabor selección nos hablan del pimentón de la Vera

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Feb 16, 2017 Gastronomia , , , , , , , , , , , 0 Comments

Estuvieron en la Vera visitando el lugar donde se produce el mejor pimentón del mundo con Emiliano : “El Molino de Gredos” en Madrigal de la Vera para conocer de primera mano la elaboración del pimentón de la Vera en uno los únicos molinos de agua de la actualidad que hay en toda Extremadura. Pimentón con denominación de origen, fabricado y cultivado en la Comarca de la Vera del típico pimiento cornicabreño y que termina en los platos en forma de pimentón fuera de serie. Con varios programas de TV a sus espaldas no pierde las ganas de mostrar todas Seguir Leyendo...

“Aquí la Tierra” el rito de la matanza extremeña en Madrigal de la Vera

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Feb 15, 2017 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

Hoy el programa de TVE Aquí la tierra está grabando en Madrigal de la Vera el proceso de una matanza, sobre todo la parte de guisar, embutir y atar los chorizos,  ponerlos a secar en el secadero sin olvidar catar el picadillo. Mummm!!!! Matanza Extremeña Para hacerlo se han acercado al camping la Mata que organizan desde 2003 la “matanza extremeña” un acontecimiento que ya se ha convertido en un clásico. Utilizando estas prácticas ancestrales para dar a conocer la cultura de los pueblos extremeños. La elaboración de chorizos, productos guisados con pimentón de la Vera, orégan de la sierra e Seguir Leyendo...

Enristrar pimientos, guindas, ajos, cebollas….

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Nov 8, 2016 Actualidad, Tradición y Cultura , , 0 Comments

Buena costumbre de pueblo es guardar para el invierno los pimientos, ajos, cebollas, maíces, unos cosidos entre ellos, otros trenzados con sus propias hojas. Esta práctica de conservación de “enristrar pimientos”, como la de otros productos, se realizaba con el fin de poder utilizar esos productos fuera de su temporada de recolección.  Poco a poco se van secando , y el sabor de los pimientos secos es diferente al de los pimientos fresco. ENRISTRAR : Hacer ristras   Con una cuerda o hilo de algodón se coge el pimiento por el rabo verde y se cose con una aguja colchonera Seguir Leyendo...

Las “migas” con pimentón, plato típico de Extremadura y Castilla la Mancha

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Oct 18, 2016 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 Comments

Son tan antiguas las “migas” como plato popular que ya tenemos constancia de ellas, desde tiempos del Cid Campeador. No son las migas desayuno o almuerzo de todo el año, sino más bien de la época fría. Hay comarcas en las que tienen su temporada bien marcada: desde Todos los Santos (1 de noviembre) hasta San José (19 de marzo). Los principales consumidores de este plato a lo largo de los siglos han sido nuestro labriegos, arrieros, pastores, principalmente los trashumantes, cazadores, soldados y estudiantes. Fueron las doradas migas apimentonadas desayuno tradicional en los antiguos colegios universitarios salmantinos y complutenses. Las migas, Seguir Leyendo...

Las calles huelen a pimentón

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Oct 10, 2016 Madrigal de la Vera, Tradición y Cultura , , , , , , , 0 Comments

¿A que huelen las calles?   LLegado estas fechas, las calles se llenan de olores característico del otoño en la Vera Huelen a humo, huelen a pimentón. Producto Made in Extremadura   ORO ROJO DE LA VERA . Se va secando el pimiento oro rojo de la Vera, el secadero esta lleno abajo lumbre de leña, que es parte del secadero donde el pimiento se seca, tradición de mucho tiempo de oro rojo de esta tierra . Se va secando el pimiento al rodearlo ya suena, y así me llegan recuerdos de aquella tierra extremeña, donde crecí de pequeño en Seguir Leyendo...

Queso frito con pimentón de la Vera

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Nov 29, 2015 Gastronomia , , , , , 1 Comment

Idea original con estos arbolitos de queso frito. Unos pinchos riquísimos. Mum!!! Su base tacos de membrillo Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra, Huevos, Membrillo, Pan rallado, Pimentón dulce, Queso fresco, Sal Preparación: Cortar el queso en lonchas de 1 cm Hacerle la forma que más nos guste, árbol, muñeco… y al congelador. Rebozar con el huevo y el pan rallado al que hemos añadido Pimentón de la Vera. Freir con aceite de oliva bien caliente, cuando estén fritos, sacarlo y escurrir sobre papel de cocina. El membrillo cortado en taquito serán la base de nuestro arból. Espolvorear con pimentón, Seguir Leyendo...

Saboreando la Vera, jornadas gastronómicas

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Feb 22, 2015 Gastronomia , , , , , , , , , 1 Comment

La Vera estará muy rica, para chuparse los dedos. Durante un mes , del 20 de febrero al 22 de marzo 2015,  se va a promocionar la gastronomía verata, extremelygood. Por un lado todos los menús están al mismo precio, y además se potencia que contengan los productos de la tierra. (Productos de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, así como, aquellos otros Productos Comarcales que tradicionalmente constituyen la base de la gastronomía verata)   Madrigal de la Vera participa en las jornadas gastronómicas 28 restaurantes de la Comarca se han apuntado a este evento. Madrigal de la Vera participa Seguir Leyendo...

Video Madrigal en Castilla la Mancha Television.

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Nov 13, 2014 Gastronomia, Madrigal de la Vera , , , , , , , , 1 Comment

Para los que pudisteis ver el programa del ayer aquí tenéis el Vídeo. Madrigal de la Vera, sus rincones más entrañables, sus pimientos y su molino. Y para rematar una receta de un plato típico de Madrigal de la Vera como son sus patatas revolconas con pimentón de la Vera. Receta de patatas revolconas al estilo de Madrigal. Que ricas, con torreznos !!! Madrigal de la Vera es el primer pueblo, la Puerta de la Vera cuando uno viene desde Oropesa de Toledo, Castilla la Mancha y cruza el Rio Tietar.