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¿Zahurda, qué significa?

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Oct 22, 2016 Consejos e ideas , , , , , , , 0 Comments

Zahurda o zajurda como digo yo… Algunos me habéis preguntado el significado de una palabra que he escrito en el blog, aquí va la traducción ZAHURDA : según la real academia de la lengua (Quizá voz de or. germ.; cf. al. Sau, marrana, y Hürde, cercado). 1. f. pocilga. ZAJURDA o ZAHURDA (en castellano) es una palabra olvidada fuera de Extemadura , por supuesto su significado : lugar donde duermen los zajurdos, los cerdos . \”Esto es una zajurda\” refiriéndose a la habitación desordenada. O\”Esto es una zajurda\” Algo negativo. O \”Qué zarjurdina/ o\” Que persona más liante, que lo Seguir Leyendo...

Tiempo de matanza II, Morcilla mondonga de sangre.

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Ene 19, 2014 Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , , , 0 Comments

“Del cerdo se aprovecha todo” Hasta la sangre con la que se hacen las morcillas mondongas y caldo para las sopas de cachuelas. La típica y tradicional morcilla de sangre extremeña se hace con cebolla, en otras regiones se les hacen con arroz (Burgos). El día de antes, se han cocido las cebollas que se van a utilizar para las morcillas de sangre. Se la escurre bien para que suelte todo el agua. Morcilla de sangre, ingredientes. Sangre fresca de cerdo Manteca o entresijo Cebolla cocida Orégano, pimentón, ajos, sal Especies a gusto de cada uno Morcilla de Sangre   Seguir Leyendo...