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Posts Tagged » migas

Matanza del cerdo, tradición de Extremadura, preparativos 3/8

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Ene 24, 2017 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , 1 Comment

Normalmente la matanza se hace en el campo en un edificio de colgar tabaco o en el secadero de pimientos, una nave en la que entra mucho frío. Los días anteriores a la matanza suelen ser de muchos preparativos, los hombres se dedican en traer todo lo necesario para que cuando llegue el momento de sacrificar al cerdo,  no falte nada.   Acarrean  desde el campo de leña de encina para la lumbre. Así se calienta el edificio y además se tiene agua caliente todo el día. No se olvidan la chamuscadora o el soplete de gas para socarrar, los barreños de barro Seguir Leyendo...

Las “migas” con pimentón, plato típico de Extremadura y Castilla la Mancha

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Oct 18, 2016 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 Comments

Son tan antiguas las “migas” como plato popular que ya tenemos constancia de ellas, desde tiempos del Cid Campeador. No son las migas desayuno o almuerzo de todo el año, sino más bien de la época fría. Hay comarcas en las que tienen su temporada bien marcada: desde Todos los Santos (1 de noviembre) hasta San José (19 de marzo). Los principales consumidores de este plato a lo largo de los siglos han sido nuestro labriegos, arrieros, pastores, principalmente los trashumantes, cazadores, soldados y estudiantes. Fueron las doradas migas apimentonadas desayuno tradicional en los antiguos colegios universitarios salmantinos y complutenses. Las migas, Seguir Leyendo...

Entrevecinos, la caldereta popular termina la fiesta de este puente de mayo

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May 3, 2016 Fiesta local, Fiestas , , , , , , , 0 Comments

La fiesta EntreVecinos acabó con una caldereta popular y dulces made in Madrigal de la Vera Tras varios días de fiesta donde la música folk era la reina este puente de mayo 2016 en Madrigal de la Vera al norte de Extremadura, el lunes 2 de mayo 2016el ayuntamiento ofrecía en la plaza del ayuntamiento de Madrigal de la Vera una comida popular. Una caldereta extremeña a partir de las 14h. con limonada, productos extremeños y dulces típicos, migas, chorizo casero, quesocon pimentón de la Vera, pan de pueblo… Todo ello elaborado el mismo día con la ayuda de las Seguir Leyendo...

Migas con traje típico regional de Extremadura

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Feb 17, 2015 Regional o Nacional , , , , , , 0 Comments

Este año el lunes de Carnaval ha sido diferente, de por sí se cambiaron los pijamas por trajes regionales pero además vino la radio, El Pasacalles de RCM, pero eso es otra historia. Migas con traje regional. Urbano, dando el ejemplo. Traje regional extremeño de hombre y mujer Músicos con sus guitarras para cantar jotas y rondeñas. Y una servidora tomando las migas en la plaza de mi pueblo.

Patatas revolconas con torreznos

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Nov 10, 2014 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , 1 Comment

Este plato pertenece a nuestra gastronomía mas arraigada, está de rechupete y es tán fácil de hacer. Barato, sencillo y muy rico, así son las patatas revolconas que se comen en Madrigal de la Vera,  plato típico del Norte de Extremadura y de Avila. Para chuparse los dedos, de muerte cuando hace mucho frío. Es una comida humilde tradicional de los campesinos y los cabreros, que aprovechaban los ingredientes locales. Últimamente se suele comer más en los bares y los restaurantes de la zona como pinchos, tapas… Hoy vamos a cocinarlas al estilo de la Vera, como manda la receta Seguir Leyendo...

El pimentón de la Vera

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Jul 30, 2014 Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 3 Comments

El “oro rojo” que trajo Colón del continente americano. Nunca imaginó Cristóbal Colón el tesoro que trajo a Extremadura y a la Comarca de la Vera de las Américas. Un polvo conocido como el “oro rojo” había llegado a Europa, el pimiento rojo, y  los extremeños, inspirados en las técnicas milenarias inventaron el pimentón que hoy todo el mundo conoce. Dos molinos de agua y dos fábricas de pimentón tenemos en Madrigal. Madrigal de la Vera es productora de este condimento y tiene en activo 2 molinos de pimentón, uno de ellos el único de la Vera movido por agua.   Ingrediente esencial para hacer buenos tasajos, chorizos, morcillas. Seguir Leyendo...

Las migas, plato típico de la cocina de Extremadura.

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Jun 12, 2014 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , 3 Comments

El mejor sitio para comer unas buenas migas es  sin duda Extremadura. Uno de los placeres del paladar de la gastronomía son las típicas migas veratas, plato tradicional de la zona de la Comarca de la Vera y del Valle del Tietar, de Extremadura y de Castilla. De la cocina española, sacadas de la receta de la abuela, hoy vamos a hacer un buen plato de Migas.   Lo podemos comer como entrante en los restaurantes, como tapa barata o aperitivo en los bares. Las migas en la literatura española Refranes y gastronomía, comer y beber han ido a través Seguir Leyendo...

Que ricas las migas veratas!! Propiedades, beneficios y nutrientes.

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Jun 12, 2014 Actualidad, Gastronomia , , , , , , , , , , 4 Comments

Las migas son típicas de la gastronomía de Extremadura y de Castilla. Es un plato casero de la cocina tradicional española. Más que cocina de la abuela deberíamos decir cocina de los antiguos pastores y cabreros de la sierra de Gredos. Las migas con torreznos al estilo de Cáceres para mi son las mejores. Aporte por ración de un plato de migas, unos 250 g. Energía [Kcal] 1.080,00 Proteína [g] 19,80 Hidratos carbono [g] 66,20 Fibra [g] 4,70 Grasa total [g] 80,70 AGS [g] 19,60 AGM [g] 49,80 AGP [g] 6,90 AGP /AGS 0,35 (AGP + AGM) / AGS 2,89 Colesterol [mg] 41,20 Agua [g] Seguir Leyendo...

Sin quitarse el pijama, Migas en la plaza.

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Mar 6, 2014 Madrigal de la Vera, Regional o Nacional , , , 0 Comments

Gran fiesta del pijama estos carnavales 2014 en Madrigal de la Vera  El lunes de carnaval, hay que venir con pijama o con la bata . Eso decía la programación pero cual no fue mi sorpresa al descubrir a gigantes y zancudos y a Micky, Pluto, Epi y Blas bailando con los niños. Ni que decir que el ambiente enseguida se calentó, porque si los niños se lo pasan bien los padres también se alegran. Chuchuwa chuchuwa…  Los gigantes zancudos en madrigal lunes carnaval 2014   Migas para todos. Carnaval 2014. 10480 Madrigal de la vera    Y luego migas Seguir Leyendo...

I CONCURSO DE VIDEOS “OTOÑO EN GREDOS” – 2012

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Nov 27, 2012 Actualidad, Madrigal de la Vera , , , , , , , , , , 1 Comment

Este sabado en la biblioteca de Madrigal de la Vera podremos ver los videos que han participado en el concurso.   Amigos de la Sierra de Gredos : ¿Quienes son ?   La asociacion Amigos de la Sierra de Gredos se compone de 44 personas  relacionados con el mundo docente procedentes de las provincias de Avila, Caceres, Salamanca y Toledo, lugar del Emperador Carlos V” cuyo objetivo prioritario es la conservación, mejora y defensa de los recursos naturales de esta zona del Sistema Central.   Sus proyectos :    El colectivo cuya sede está en  Madrigal de la Vera, pretende dar a Seguir Leyendo...