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A recoger los higos frescos : agricultura tradicional con un fuerte arraigo familiar

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Sep 6, 2016 Experiencias , , , , , 2 Comments

El árbol, la higuera, puede llegar a producir dos cosechas y hasta tres: las brevas en junio, los higos frescos en agosto y los higos secos en septiembre.   El higo se recoge en toda Extremadura y también en mi pueblo Madrigal de la Vera. AÑO DE HIGO, AÑO DE AMIGO La recolección del fruto se sigue haciendo de forma tradicional y manual Por la mañana, muy temprano, con la fresca, dicen los mayores que luego hace mucho calor, acaparan a la familia y se preparan para ir a coger higos. Unos van a su finca, otros han cogido higuerales “a media”,  su Seguir Leyendo...

La higuera y su fruto el higo

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Sep 5, 2016 Gastronomia , , , , 0 Comments

La higuera (Ficus carica L.) es un árbol típico de secano en los países mediterráneos. Se conocen más de 750 especies. Produce frutos a los que se conoce como higos, unos para consumo en fresco y otros para conserva, otros para secos. Las hojas son grandes, verdes y brillantes por el haz y grises y ásperas por el envés. Los frutos de la higuera son diversos, distinguiéndose muchas variedades y distintas fructificaciones estacionales, designándose con términos como higos blancos, higos reina, higos negros y brevas. Fue una de las primeras plantas cultivadas por el hombre. denominado fruto de la higuera es Seguir Leyendo...