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Posts Tagged » gastronomia extremeña

Las “migas” con pimentón, plato típico de Extremadura y Castilla la Mancha

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Oct 18, 2016 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 2 Comments

Son tan antiguas las “migas” como plato popular que ya tenemos constancia de ellas, desde tiempos del Cid Campeador. No son las migas desayuno o almuerzo de todo el año, sino más bien de la época fría. Hay comarcas en las que tienen su temporada bien marcada: desde Todos los Santos (1 de noviembre) hasta San José (19 de marzo). Los principales consumidores de este plato a lo largo de los siglos han sido nuestro labriegos, arrieros, pastores, principalmente los trashumantes, cazadores, soldados y estudiantes. Fueron las doradas migas apimentonadas desayuno tradicional en los antiguos colegios universitarios salmantinos y complutenses. Las migas, Seguir Leyendo...

Entrevecinos, la caldereta popular termina la fiesta de este puente de mayo

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May 3, 2016 Fiesta local, Fiestas , , , , , , , 0 Comments

La fiesta EntreVecinos acabó con una caldereta popular y dulces made in Madrigal de la Vera Tras varios días de fiesta donde la música folk era la reina este puente de mayo 2016 en Madrigal de la Vera al norte de Extremadura, el lunes 2 de mayo 2016el ayuntamiento ofrecía en la plaza del ayuntamiento de Madrigal de la Vera una comida popular. Una caldereta extremeña a partir de las 14h. con limonada, productos extremeños y dulces típicos, migas, chorizo casero, quesocon pimentón de la Vera, pan de pueblo… Todo ello elaborado el mismo día con la ayuda de las Seguir Leyendo...

Perrunillas caseras, dulce típico de Extremadura

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Abr 7, 2016 Gastronomia , , , , , , , , , , , , 0 Comments

Mumm!! Se me hace la boca agua pensando en este típico dulce de repostería tradicional casero que siempre estaba en la mesa en  todas las celebraciones y en las fiestas, sobre todo en  comuniones, bautizos, bodas, y en  Semana Santa, Cristos, Navidades,  Carnaval… Yo lo mismo las llamo perrunillas que perronillas, pero al parecer el término correcto es perrunillas (o perrunas) y no perronillas. Las perrunillas son dulces tradicionales de gran parte de Castilla, Extremadura y Andalucía, pastas hechas con ingredientes sencillos y sabor casero. Este es un dulce tradicional de la tierra de mis padres, una pastas bastante consistentes y con un sabor muy Seguir Leyendo...

Entrevecinos, Festival folklorico, gastronómico, exposiciones y convivencia cultural Madrigal de la Vera

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Mar 29, 2016 Actividades, Fiestas , , , , , , , , , 1 Comment

ENTREVECINOS Fiesta en Madrigal de la Vera en el puente de Mayo 29, 30, 01, 02 MAYO 2016 ENTREVECINOS Exposición de fotografías Aguadores y Lavanderas Exposición Aguadores y Lavanderas en la Hermandad En la hermandad, durante el puente de mayo, visita la exposición : Aguadores y Lavanderas, un estudio documental y fotográfico de oficios y usos en torno al agua, elemento de vida de nuestra Comarca. Viernes 29 de abril 18,00 cabezudos y tambores ENTREVECINOS 1º convivencia cultural Sábado 30 de abril 12,00 Acto de hermanamiento con Oropesa y las Ventas de San Julián de Toledo, Candeleda de Avila, Pueblonuevo de Miramontes y Villanueva Seguir Leyendo...

Floretas extremeñas. Qué ricas!!!

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Nov 5, 2015 Gastronomia , , , , , , 0 Comments

¿Que son las floretas? Las floretas son un postre típico de Extremadura Es un dulce típico para el que debemos contar con un hierro que dará la forma de pétalos de la floreta. ¿Como se hacen las floretas? El hierro ardiendo se mete en la masa, pero no hasta que se sumerja, completamente, sólo hasta los 3/4, sin embargo, cuando se mete en el aceite es necesario que lo cubra totalmente. Finalmente se saca la floreta haciendo un movimiento hacia arriba y abajo dentro del propio aceite. Receta para hacer floretas En www.madrigaldelavera.net en la sección de gastronomia del apartado de Seguir Leyendo...

Éxito 1º ruta de la tapa otoñea 2015 en Madrigal de la Vera

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Nov 3, 2015 Experiencias , , , , , 2 Comments

  Éxito total por ser la primera vez que se hace la ruta de la tapa en madrigal de la Vera. Con la ruta hemos visto mucha gente por la calle, con el pasaporte en la mano y ganas de probar las diferentes tapas a  1 euros, una tapa preparada especialmente para la ocasión. Siguiendo la lista del pasaporte Otoñea en Madrigal de la Vera Restaurante la Alhambra Timbal de solomillo de cerdo y boletus de crujiente de Bacon Bar Mary Crêpe dulce con confitura de higos regado con miel de la Sierra y bombon de Ferrero Rocher Tom Bru Seguir Leyendo...

Patatas revolconas con torreznos

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Nov 10, 2014 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , 1 Comment

Este plato pertenece a nuestra gastronomía mas arraigada, está de rechupete y es tán fácil de hacer. Barato, sencillo y muy rico, así son las patatas revolconas que se comen en Madrigal de la Vera,  plato típico del Norte de Extremadura y de Avila. Para chuparse los dedos, de muerte cuando hace mucho frío. Es una comida humilde tradicional de los campesinos y los cabreros, que aprovechaban los ingredientes locales. Últimamente se suele comer más en los bares y los restaurantes de la zona como pinchos, tapas… Hoy vamos a cocinarlas al estilo de la Vera, como manda la receta Seguir Leyendo...

El pimentón de la Vera

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Jul 30, 2014 Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 3 Comments

El “oro rojo” que trajo Colón del continente americano. Nunca imaginó Cristóbal Colón el tesoro que trajo a Extremadura y a la Comarca de la Vera de las Américas. Un polvo conocido como el “oro rojo” había llegado a Europa, el pimiento rojo, y  los extremeños, inspirados en las técnicas milenarias inventaron el pimentón que hoy todo el mundo conoce. Dos molinos de agua y dos fábricas de pimentón tenemos en Madrigal. Madrigal de la Vera es productora de este condimento y tiene en activo 2 molinos de pimentón, uno de ellos el único de la Vera movido por agua.   Ingrediente esencial para hacer buenos tasajos, chorizos, morcillas. Seguir Leyendo...

Tiempo de matanza II, Morcilla mondonga de sangre.

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Ene 19, 2014 Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , , , 0 Comments

“Del cerdo se aprovecha todo” Hasta la sangre con la que se hacen las morcillas mondongas y caldo para las sopas de cachuelas. La típica y tradicional morcilla de sangre extremeña se hace con cebolla, en otras regiones se les hacen con arroz (Burgos). El día de antes, se han cocido las cebollas que se van a utilizar para las morcillas de sangre. Se la escurre bien para que suelte todo el agua. Morcilla de sangre, ingredientes. Sangre fresca de cerdo Manteca o entresijo Cebolla cocida Orégano, pimentón, ajos, sal Especies a gusto de cada uno Morcilla de Sangre   Seguir Leyendo...

Disfruta este verano con una cerveza en la mano.

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Jun 21, 2013 Actualidad, Madrigal de la Vera , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 6 Comments

Bañate este verano bajo el puente romano y disfruta con una cerveza en la mano. El Verano de 2013 comienza hoy viernes 21 de junio a la 07h 04m hora oficial peninsular, durará 93 días y 15 horas, y terminará el 22 de septiembre con el comienzo del otoño. Habrá verano, pero será más fresco. Vacaciones y Madrigal de la Vera. Bañar, comer, cañear, salir de fiesta, hacer senderismo, avistar aves, saltar por los barrancos, jugar al padel, comprar recuerdos y productos locales visitar pueblos y ciudades con encanto y mucho más…. El deporte rey en Madrigal es bañarse en la Garganta   Seguir Leyendo...