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Matanza del cerdo, tradición de Extremadura, el socarrao y el despiece 4/8

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Ene 25, 2017 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , 0 Comments

Bien temprano, se congrega toda la gente, previamente avisada, en la casa. Se enciende la lumbre y se pone a calentar el agua Sacrifico del guarro o cochino Los hombres son los encargados de sacrificar al animal, van a la cuadra y sacan al cerdo y se procede a su sacrificio (actualmente se mata el cerdo en el matadero). Después de muerto se le pone sobre la mesa o banco de madera de roble para socarrarlo. Mientras las mujeres preparan las morcillas de sangre los hombres preparan al guarro, cerdo, cochino para quitarle los pelos. Socarrar el cerdo Muy sencillo, cogemos un soplete le encendemos Seguir Leyendo...

La matanza III Sacrificio, Sangre, Morcillas y Cachuelas.

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Ene 19, 2013 Madrigal de la Vera, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 Comments

Ya está todo listo  después del engorde y los preparativos previos llegamos a : . “tres días hay en el año que se llena bien la panza: jueves santo, viernes santo y el día de  la matanza.”  El día de la matanza.   Bien temprano, se congrega toda la gente, previamente avisada, en la casa. Se enciende la lumbre y se pone a calentar el agua Los hombres son los encargados de sacrificar al animal, van a la cuadra y sacan al cerdo y se procede a su sacrificio. La primera parte de la ceremonia ha terminado con éxito, es la más Seguir Leyendo...