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Luminaria, tiempo de barbacoa callejera en Madrigal

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Dic 6, 2017 Fiestas, Madrigal de la Vera , , , , , , , , 0 Comments

 Días previos a la luminaria El encendido de las luminarias son el día 7 sobre las 7,30, pero antes hay que organizar muchas cosas. . 1º Hay que apuntarse ( a las 12 de hoy había apuntadas unas 90 luminarias) . 2º Recoger el vale para la carne . 3º Ir amontonando leña y taramas, tomillo y jaras. . 4º Extender la arena que delimita la hoguera. . 5º Recoger el lote de carne, preparado ideal para hacerlo en la barbacoa. Carne de cerdo,chorizo, lomo y pancetas para la barbacoa.   El 7 de una cosa estoy segura, todos cenaremos chicha Seguir Leyendo...

Matanza del cerdo, tradición de Extremadura, cebar el cerdo 1/8

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Ene 19, 2017 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , 2 Comments

La matanza del cerdo es una tradición rural muy  arraigada en Madrigal de la Vera, un pueblo al norte de Extremadura de la Comarca de la Vera Alta en Cáceres a la falda de la Sierra de Gredos. La matanza constituía un acontecimiento social y familiar de primera índole. Es una pena que se esté perdiendo esa costumbre. Antiguamente y actualmente los mayores escogen los días fríos con poca humedad y de heladas matutinas para que los embutidos, salchichón chorizos y morcillas se sequen bien. Se cogen días en que puedan reunirse muchas manos, en Madrigal de la Vera se aprovechan las vacaciones Seguir Leyendo...

¿Zahurda, qué significa?

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Oct 22, 2016 Consejos e ideas , , , , , , , 0 Comments

Zahurda o zajurda como digo yo… Algunos me habéis preguntado el significado de una palabra que he escrito en el blog, aquí va la traducción ZAHURDA : según la real academia de la lengua (Quizá voz de or. germ.; cf. al. Sau, marrana, y Hürde, cercado). 1. f. pocilga. ZAJURDA o ZAHURDA (en castellano) es una palabra olvidada fuera de Extemadura , por supuesto su significado : lugar donde duermen los zajurdos, los cerdos . \”Esto es una zajurda\” refiriéndose a la habitación desordenada. O\”Esto es una zajurda\” Algo negativo. O \”Qué zarjurdina/ o\” Que persona más liante, que lo Seguir Leyendo...

Quintos 2016, una tradición que no quieren perder el miércoles de Ceniza

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Feb 10, 2016 Madrigal de la Vera, Tradición y Cultura , , , , 1 Comment

Este año 6 quintos, 5 grandes y uno chico. Ya no van a la mili pero la tradición perdura El miercoles de ceniza es costumbre en Madrigal de la Vera que los mozos que ese año vayan a cumplir los 18 años, los “quintos” se reunieran y fueran casa por casa a “pedir los huevos”. La última quinta que ha ido al servicio militar obligatorio fue la del 82 en 1999.  Cada año hay menos quintos pero no perdonan el ir a pedir los huevos o los chorizos como hicieron sus hermanos, padres y abuelos Ellos son Victor, Samuel, Javier, Seguir Leyendo...

Mercado del pimiento, pimentón y productos en Candeleda

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Dic 6, 2015 Actualidad , , , , , , , , , , , , , 3 Comments

Con motivo de la Feria del queso que se desarrolla en la plaza del Castillo en Candeleda, Avila durante el puente de diciembre, en otra plaza lo han dedicado al pimentón. También se ha añadido un aliciente más y es que en la plaza del ayuntamiento de Candeleda, la Plaza Mayor, es el segundo escenario para comprar productos típicos de la zona relacionado con el pimentón. Hace un par de semanas fue la II feria del pimentón en Candeleda y han decidido repetir en la Feria del Queso. Esta vez toca en la Plaza Mayor, la del ayuntamiento de Candeleda. Seguir Leyendo...

Matanza Extremeña VI El secado de los salchichones y los chorizos.

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Feb 20, 2013 Madrigal de la Vera, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , 3 Comments

La matanza ya casi ha terminado, como hemos estado contando desde que empezamos …  La matanza del cerdo. la matanza del cerdo II vispera y preparativos La matanza III Sacrificio, Sangre, Morcillas y Cachuelas. La matanza del cerdo IV el Socarrao y el Despiece. La matanza parte V el picado y el embutir. Matanza Extremeña El secado de los salchichones y los chorizos. Muy importante elegir los sitios donde se colocan las varas o las cañas para el secado. El mejor sitio para la curacion suele ser a tejavana, que el techo sean las propias tejas. El tiempo ideal es Seguir Leyendo...

La matanza parte V el picado y el embutir.

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Feb 1, 2013 Madrigal de la Vera, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

La matanza del cerdo. la matanza del cerdo II vispera y preparativos La matanza III Sacrificio, Sangre, Morcillas y Cachuelas. La matanza del cerdo IV el Socarrao y el Despiece. LLega el momento principal. La carde se va partiendo en trocitos para su mejor picado. Para los salchichones la mejor carne, los jamones y los lomos. Para los chorizos la carne magra que tenga algo de gordo y para las morcillas la gordura. Primero se pica la carne de los salchichones, luego la de los chorizos y al final las de las morcillas. Después del despiece se empieza con el picado de la carne, con la máquina de picar Seguir Leyendo...

Cerdo de bellota de pata negra

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Ene 12, 2013 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , 6 Comments

Al cerdo se le ceba durante el año y cuando llega el frío se suele hacer la matanza tradicional, una costumbre de España y sobre todo de Extremadura. Solían alimentarlo de forma muy ecológica pues aparte del pienso para que engordara, todas las sobras iban para el cerdo, los higos que no valían para nada, las peladuras de los tomates en tiempo de conserva, hierbas. Y llegaba el frío, tiempo de matanza, días muy ajetreados para luego tener siempre algo que llevar a la boca con el pan, Salchichón, chorizo, morcilla, ancima     Además criar un cochino aseguraba una Seguir Leyendo...