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Ordeñar una cabra verata.

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Oct 20, 2014 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

¿Alguna vez has ordeñado a una cabra? Bueno, no es tan fácil como parece. Pero con paciencia, perseverancia, podrás convertirte en el experto ordeña cabras. Pero nunca llegarás a hacerlo tan bien como los cabreros que lo han hecho toda la vida en la Sierra de Gredos. Los 10 pasos para ordeñar una cabra.  1º necesita tener una cabra a mano. 2º Separala de la piara, de las otras cabras. 3º Agarrala por el collar. 4º Limpia los pezones y la ubre. 5º Pon el cubo bajo la cabra. 6º Pon el pulgar y dedo índice alrededor de la base de los pezones Seguir Leyendo...

Ordeñar una cabra como buen cabrero de la Sierra de Gredos.

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Dic 2, 2013 Actualidad, Madrigal de la Vera mi pueblo, Tradición y Cultura , , , , , , , , 0 Comments

¿Listos para una experiencia inolvidable?   Eso fue lo que me pasó cuando subi a la Sierra. Aqui atras os contaba que fui a escuchar la berrea pero lo que más me gustó fue estar con las cabras porque me recordaba mi infancia cuando subía al Raso a la finca de mi abuela que siempre tuvo animales, nunca faltaba el cerdo para la matanza, unos conejos, unas cabras…y los perros correteando alrededor. Las cabras son unos animales que dan leche por eso hay que «ordeñar» a diario, extraer la leche, dos veces al día, por la mañana y por la tarde. Seguir Leyendo...

Quesos de La Vera, del Valle del Tietar y de la Sierra de Gredos.

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Dic 3, 2012 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , 1 Comment

En las laderas de la Sierras de Gredos, nos encontramos muchas veces con una forma de vida ancestral. El pastoreo de cabras veratas y ovejas que muchos cabreros aún mantienen. De la leche de cabras veratas se  suelen elaborar riquísimos quesos frescos La leche de cabra o de oveja recién ordeñada se deposita en una lechera. Se cuece la leche , se la deja enfriar y se la hecha el cuajo y se espera hasta que no esté liquida. Cuando esta hecha la cuajada se traslada a la mesa de trabaja al esprimijo con los cinchos ya preparados.Se distribuye la Seguir Leyendo...

Cabra Verata: premios para la mujer rural cerca de Madrigal de la Vera.

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Nov 17, 2012 Actualidad , , , , , , , , , 0 Comments

La Cabra Verata La raza de cabra verata es considerada desde 2001 como Raza Autóctona de protección oficial en peligro de extinción. El nombre de verata, tiene su origen en “la vera” comarca del Nordeste de la provincia de Cáceres considerada como la cuna de la raza. Son animales de color castaño, sus cuernos son de gran desarrollo de tipo prisca. Son animales de gran rusticidad que pastorea aprovechando los recursos del medio en zonas de dehesa o vega o en la sierra durante los meses de verano, principalmente de la zona de Gredos. Cada vez van quedando menos  explotaciones. Los rebaños suelen ser de unos 150-300 cabezas de ganado. Seguir Leyendo...