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Pimientos verdes fritos. Receta

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Jul 19, 2019 Gastronomia, Madrigal de la Vera mi pueblo , , , , , , 0 Comments

Producto autóctono : pimiento de La Vera (del que se obtiene el famoso pimentón de la Vera).

La materia prima es lo más importante, de variedad denominado» cornicabreño, agridulce y bellotero» se  caracterizan por ser largos, delgados y cuando maduran de color rojo.

Receta de pimientos fritos

Ingredientes

  1. Pimientos
  2. sal
  3. aceite de oliva virgen extra

Freir pimiento: paso a paso

  1. Lavar los pimientos y quitarlos el rabo
  2. Cortar los pimientos en trozos no muy grande
  3. Echar en  una sartén con abundante aceite de oliva .
  4. Freír a fuego alto hasta que se vean doraditos
  5. Salar
  6. Escurrir
  7. Emplatar
  8. Acompañar con unos huevos fritos en el aceite de los pimientos.
  9. Y una tiras de panceta. MUMMMMM

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