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Ordeñar una cabra verata.

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Oct 20, 2014 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

¿Alguna vez has ordeñado a una cabra? Bueno, no es tan fácil como parece.

Pero con paciencia, perseverancia, podrás convertirte en el experto ordeña cabras.

Pero nunca llegarás a hacerlo tan bien como los cabreros que lo han hecho toda la vida en la Sierra de Gredos.

Los 10 pasos para ordeñar una cabra. 

  • 1º necesita tener una cabra a mano.
  • 2º Separala de la piara, de las otras cabras.
  • 3º Agarrala por el collar.
  • 4º Limpia los pezones y la ubre.
  • 5º Pon el cubo bajo la cabra.
  • 6º Pon el pulgar y dedo índice alrededor de la base de los pezones para atrapar la leche adentro del pezón.
  • 7ºAprieta con el dedo de en medio, después eldedo anular y después elmeñique, en un suave y sucesivo movimiento.
  • 8ºRelaja para dejar que la leche rellene el pezón.
  • 9ºPrimero aprieta un pezón mientras que el otro se rellena.

Cuando ya no hay suficiente leche, la teta de la cabra se queda flácida , como vacío. Masajea la ubre para dejar salir la leche restante.

Retira el cubo, y ponla en un lugar donde no sea volteada por alguna otra cabra curiosa.

Conduce a la cabra de regreso a su corral, y dale una agradable caricia debajo de la barba.

Ordeñar una cabra como siempre lo han hecho los cabreros

 

Con la leche de cabra hacemos quesos

El queso regalo de dioses. 

queso-fresco-1

Quesos frescos, en aceite, con pimentón, curado, semicurado, sin sal….

 

Ven a Madrigal de la Vera, Puerta de la Vera.

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