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Las calles huelen a pimentón

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Oct 10, 2016 Madrigal de la Vera, Tradición y Cultura , , , , , , , 0 Comments

¿A que huelen las calles?

 

LLegado estas fechas, las calles se llenan de olores característico del otoño en la Vera

Huelen a humo, huelen a pimentón.

Producto Made in Extremadura

 

ORO ROJO DE LA VERA .

Se va secando el pimiento
oro rojo de la Vera,
el secadero esta lleno
abajo lumbre de leña,
que es parte del secadero
donde el pimiento se seca,
tradición de mucho tiempo
de oro rojo de esta tierra .

Se va secando el pimiento
al rodearlo ya suena,
y así me llegan recuerdos
de aquella tierra extremeña,
donde crecí de pequeño
en la dehesa y en las vegas,
junto a la lumbre durmiendo
la lumbre la manta era .

Y así entre sueño y sueño
cuando el cuerpo frío se queda,
se atizan un poco los leños
y la lumbre así se alegra,
mientras se seca el pimiento
y la machaquina llega,
y así pisando va cayendo
entre las cintas de madera .

Y así al molino derecho
con ese aroma que deja,
este producto extremeño
que en este tiempo en la Vera,
aun se lo sigue cogiendo
de las verdes pimenteras,
y subirlo al secadero
en maquilones bien llenos
por las viejas escaleras .

AUTOR : Ceferino Carpintero Prieto . 10 – 10 – 2016

 

En España el pimentón más apreciado es  el pimentón de la Vera que se produce en Extremadura y que tiene un  sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado al humo a que se somete a los pimiento.

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