Hacemos turismo rural, ¡viaja con nosotros!

Cerdo de bellota de pata negra

By

Ene 12, 2013 Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , 6 Comments

Al cerdo se le ceba durante el año y cuando llega el frío se suele hacer la matanza tradicional, una costumbre de España y sobre todo de Extremadura.

Solían alimentarlo de forma muy ecológica pues aparte del pienso para que engordara, todas las sobras iban para el cerdo, los higos que no valían para nada, las peladuras de los tomates en tiempo de conserva, hierbas.

Y llegaba el frío, tiempo de matanza, días muy ajetreados para luego tener siempre algo que llevar a la boca con el pan, Salchichón, chorizo, morcilla, ancima

 

 

Además criar un cochino aseguraba una fuente e proteínas durante buena parte del año.

 

Dichos y refranes

  • A cada cerdo le llega su San Martín.
  • Por San Martino mata la vieja el cochino.
  • Por San Andrés, toma el puerco por los píes; si no lo puedes tomar déjalo para Navidad.
  • Por la Concepción mata tu cebón.
  • Por San Martino, mata el pobre su cochino; y por San Andrés, el rico los tres.

 

Suscríbete a nuestro blog

Suscríbete a nuestra lista de correo para mantenerte informado puntualmente de las novedades, eventos y actividades en Madrigal de la Vera y alrededores.

Quiero suscribirme


Comments

Dejanos un comentario, ¡hagamos que esto crezca!

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: