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Posts in Category » Gastronomia

Fotos de la II ruta del puchero 2019 en Madrigal de la Vera

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Feb 17, 2019 Gastronomia, Madrigal de la Vera mi pueblo 0 Comments

Un camino entre pucheros 16 eran las paradas obligadas para saborear caldos de siempre de la cocina de nuestra Extremadura.  TomBru Burguer :  judías con orejas Café P&B: Judías negras con morcilla y chorizo Bar K´Piño : Patatas con pulpo y mariscos Café Bar Iziris: Sopa castellana Restaurante Hostería Doña Conchi: Patatas con bacalao Café Bar Avenida: Sopa de tomate Bar de Rondas: Caldereta de carne con patatas Café Bar Moreno: Garbanzos con orejas Heladería Ismael´s: Puchero de la abuela, patatas con mariscos Churrería Incho: Cocido andaluz de carne y verduras  El rincón de Goyo: patatas con mariscos Restaurante Alhambra: Judiones del Barco de Ávila Restaurante El Legío: Carillas Restaurante El Molino : Lentejas con calamar Seguir Leyendo...

España directo en Madrigal de la Vera, verano 2018

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Ago 10, 2018 Gastronomia, Madrigal de la Vera mi pueblo 0 Comments

Las gargantas de la Vera: ¡Al agua! un chapuzón en agua dulce  Comarca de la VEra Garganta de Alardos Bici y baño por La Vera Nada mejor que pasear en bicicleta y ponerse a remojo en agua bien fresca por la comarca de La Vera. En España Directo – TVE (min. 22:35)http://rtve.es/v/4689362 Posted by Extremadura Turismo on Friday, August 10, 2018 Preparando perronillas  Horten, Marina (Churrera) y Tere nos enseñan como preparar las perrunillas paso a paso Perrunillas caseras, dulce típico de Extremadura   España directo 08/08/2018 En España Directo – TVE (min. 22:35) http://rtve.es/v/4689362   España Directo – 08/08/18

Por fin despierta la primavera, es tiempo de espárragos

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Abr 19, 2018 Actualidad, Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , , , , 0 Comments

Los espárragos de abril, para mi; los de mayo, para el amo y los de junio, para el burro Espárragos de arroyo, de campo, trigueros, de rabia, de monte, de nuez o de pan Cuando llega la primavera es costumbre de ver gente con manojos de espárragos en sus manos,  trigueros, de rabia, de monte que han ido a recoger al campo. Es un placer darse un paseo, solo o en familia a recorrer monte y arroyos recordando haberlo hecho desde chico, buscando los espárragos silvestres. Espárragos que no son cultivados que aparecen por el campo, en los bordes de los Seguir Leyendo...

Patatas revolconas con torreznos fritos y pimentón de la Vera

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Nov 10, 2017 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

Este plato pertenece a nuestra gastronomía mas arraigada, está de rechupete y es tán fácil de hacer. Barato, sencillo y muy rico, así son las patatas revolconas que se comen en Madrigal de la Vera,  plato típico del Norte de Extremadura y de Avila. Para chuparse los dedos, de muerte cuando hace mucho frío. Es una comida humilde tradicional de los campesinos y los cabreros, que aprovechaban los ingredientes locales. Últimamente se suele comer más en los bares y los restaurantes de la zona como pinchos, tapas… Hoy vamos a cocinarlas al estilo de la Vera, como manda la receta de la abuela Rufina Ingredientes: Patatas rojas, 1 Seguir Leyendo...

Patatas fritas-chips-con pimentón de la Vera

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Mar 27, 2017 Gastronomia , , , , , , , 0 Comments

Curioso !!! He encontrado esta bolsa de patatas fritas – chips – con pimentón de la Vera. Patatas fritas Amor con pimentón 212g, Alimento de Extremadura, made in LaVera. Un delicioso aperitivo para acompañar unas cañas o un buen vino Además fabricadas en La Comarca de la Vera, en Aldeanueva de la Vera y de forma tradicional. El pimentón de la Vera El pimentón de la Vera      

Potaje de bacalao con espinacas y tortilla de patata

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Mar 16, 2017 Actualidad, Gastronomia , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

Un guiso de la tradición muy española es lo que los viernes entre Carnaval y Semana Santa siempre tienen lugar en la mesa uno es el potaje y el otro tortilla de patatas Video receta para hacer un buen potaje Un potaje que como base tiene garbanzos, bacalao salado y acelgas o espinacas. Tortilla de patatas Muy famosas son las de Santo al lado de la mezquita de Córdoba Normalmente, puede alcanzar los cuatro kilos y un grosor de 14 centímetros. Sin embargo, la mayor tortilla que se preparó allí pesó unos 25 kilogramos, digna de entrar en el libro Guinness Seguir Leyendo...

“Aquí la Tierra” el rito de la matanza extremeña en Madrigal de la Vera

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Feb 15, 2017 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

Hoy el programa de TVE Aquí la tierra está grabando en Madrigal de la Vera el proceso de una matanza, sobre todo la parte de guisar, embutir y atar los chorizos,  ponerlos a secar en el secadero sin olvidar catar el picadillo. Mummm!!!! Matanza Extremeña Para hacerlo se han acercado al camping la Mata que organizan desde 2003 la “matanza extremeña” un acontecimiento que ya se ha convertido en un clásico. Utilizando estas prácticas ancestrales para dar a conocer la cultura de los pueblos extremeños. La elaboración de chorizos, productos guisados con pimentón de la Vera, orégan de la sierra e Seguir Leyendo...

Receta del Roscón de Reyes

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Ene 4, 2017 Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , 0 Comments

Los Reyes y el roscón de Reyes es una tradición típica española, se come entre el 5 y el 6 de enero. El roscón más solicitado sigue siendo el elaborado con la receta tradicional, relleno, compuesto por una masa brioche, de forma circular, imitando una corona real, cortado por la mitad que  se decora y se rellena con nata, crema o chocolate adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados, al que añadimos tabas o sorpresas que descubrimos al comer. Receta para hacer un roscón de Reyes en casa Ingredientes: Para la masa: 750 gr de Seguir Leyendo...