Hacemos turismo rural, ¡viaja con nosotros!

Posts in Category » Gastronomia

Primeras cerezas en Madrigal de la Vera

By

May 8, 2015 Actividades, Gastronomia , , , , , , , , , , , , , 0 Comments

Mummm, Extremelygood. Por fin ya tenemos cerezas, son las primeras que como, directamente del cerezo a mi mesa.  Unas son del Horco en el Valle del Tietar, otras recogida en el Pago y en el Andao, en la Comarca de la Vera. Y están para chuparse los dedos.   Muchas están todavía pintonas, algunas ya están bien rojas y dulces, Recuerdo de niña que me gustaban mucho las que iban de dos en dos y me las ponía de pendientes, colgadas en la oreja. Hace poco estaban los cerezos en flor, y ahora nos toca recoger los frutos Como llaman Seguir Leyendo...

Potaje de bacalao y tortilla de patata

By

Mar 6, 2015 Gastronomia , , , , , , , , , , , , 1 Comment

Como se nota que las tradiciones perduran. Las abuelas y madres se afanan en preparar platos sin carne, donde el bacalao, u otros pescados, los huevos, las legumbres huérfanas de carne, los potajes, las verduras, o incluso algunos austeros dulces (como las torrijas y similares) hacen las delicias de todo tipo de paladares, grandes y pequeños. Hoy, quién no come potaje con espinacas acompañado seguro por una tortilla de patata ?    Comer de cuaresma. Estamos en plena cuaresma, (que empezó el miércoles de ceniza y acabará el viernes Santo ) y es viernes, (día de vigilia de ayuno de reflexión ) Seguir Leyendo...

Trucha blanca o asalmonada

By

Mar 5, 2015 Gastronomia , , , , , , , , , 1 Comment

Hoy, en la pescadería,  he descubierto que existen varios tipos de truchas aunque por fuera sean iguales. Truchas blancas o asalmonadas. La carne de la trucha normalmente es blanca, aunque dependiendo de la temporada y de su alimentación puede presentar una tonalidad asalmonada que recibe este nombre por la coloración rosa, muy característico del salmón. En los pueblos nos gusta más la trucha blanca pero en las ciudades les gustan más la asalmonada.   La reina de los ríos La trucha vive en aguas dulces de temperatura muy  frías y  limpias. En las gargantas de la Vera podemos descubrir numerosas Seguir Leyendo...

Saboreando la Vera, jornadas gastronómicas

By

Feb 22, 2015 Gastronomia , , , , , , , , , 1 Comment

La Vera estará muy rica, para chuparse los dedos. Durante un mes , del 20 de febrero al 22 de marzo 2015,  se va a promocionar la gastronomía verata, extremelygood. Por un lado todos los menús están al mismo precio, y además se potencia que contengan los productos de la tierra. (Productos de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, así como, aquellos otros Productos Comarcales que tradicionalmente constituyen la base de la gastronomía verata)   Madrigal de la Vera participa en las jornadas gastronómicas 28 restaurantes de la Comarca se han apuntado a este evento. Madrigal de la Vera participa Seguir Leyendo...

La receta de la Alhambra : Solomillo de cerdo con boletus y espuma de turrón

By

Ene 26, 2015 Gastronomia , , , , , , , , , 0 Comments

Para los que no habéis podido verlo en directo, Miguel Araujo, chef del restaurante Alhambra de Madrigal de la Vera cocinar en vivo un rico solomillo de cerdo en el programa de cocina, “miel sobre hojuela” en el canal de televisión Castilla-La Mancha, lo podéis ver ahora: Receta de Solomillo de cerdo con boletus y espuma de turrón Miguel Araujo, del restaurante Alhambra, frente a los fogones de Castilla-la Mancha TV Nos ponemos el delantal de Miel sobre hojuelas y te proponemos que cocines con nosotros tus recetas favoritas. Cada día una sorpresa culinaria de la mano de Rocío Sañudo.  

Tom-Bru, pizzeria, burguer de Madrigal de la Vera

By

Dic 18, 2014 Gastronomia , , , , , , 1 Comment

En Madrigal de la Vera no tenemos TelePizza ni Mac Donald ni Burguer King ni kebab pero si queremos comer comida rápida, fast food, tenemos al Tom-Bru.   Pizzas, sandwich, ensaladas, hamburguesas, perritos calientes, bocatas, platos combinados  y tampoco faltan las croquetas, huevos veratos, rulitos de cabra, pimientos…. más de 500 platos diferentes a a elegir. Ubicación Tom-Bru En la Calle Trebol nº 1 10480 Madrigal de la Vera. Teléfono TOM – BRU para pedidos 927 56 56 53  

Video Madrigal en Castilla la Mancha Television.

By

Nov 13, 2014 Gastronomia, Madrigal de la Vera , , , , , , , , 1 Comment

Para los que pudisteis ver el programa del ayer aquí tenéis el Vídeo. Madrigal de la Vera, sus rincones más entrañables, sus pimientos y su molino. Y para rematar una receta de un plato típico de Madrigal de la Vera como son sus patatas revolconas con pimentón de la Vera. Receta de patatas revolconas al estilo de Madrigal. Que ricas, con torreznos !!! Madrigal de la Vera es el primer pueblo, la Puerta de la Vera cuando uno viene desde Oropesa de Toledo, Castilla la Mancha y cruza el Rio Tietar.

Patatas revolconas con torreznos

By

Nov 10, 2014 Gastronomia , , , , , , , , , , , , , , , 1 Comment

Este plato pertenece a nuestra gastronomía mas arraigada, está de rechupete y es tán fácil de hacer. Barato, sencillo y muy rico, así son las patatas revolconas que se comen en Madrigal de la Vera,  plato típico del Norte de Extremadura y de Avila. Para chuparse los dedos, de muerte cuando hace mucho frío. Es una comida humilde tradicional de los campesinos y los cabreros, que aprovechaban los ingredientes locales. Últimamente se suele comer más en los bares y los restaurantes de la zona como pinchos, tapas… Hoy vamos a cocinarlas al estilo de la Vera, como manda la receta Seguir Leyendo...

El pimentón de la Vera

By

Jul 30, 2014 Gastronomia, Tradición y Cultura , , , , , , , , , , , , , , , , , 4 Comments

El “oro rojo” que trajo Colón del continente americano. Nunca imaginó Cristóbal Colón el tesoro que trajo a Extremadura y a la Comarca de la Vera de las Américas. Un polvo conocido como el “oro rojo” había llegado a Europa, el pimiento rojo, y  los extremeños, inspirados en las técnicas milenarias inventaron el pimentón que hoy todo el mundo conoce. Dos molinos de agua y dos fábricas de pimentón tenemos en Madrigal. Madrigal de la Vera es productora de este condimento y tiene en activo 2 molinos de pimentón, uno de ellos el único de la Vera movido por agua.   Ingrediente esencial para hacer buenos tasajos, chorizos, morcillas. Seguir Leyendo...